第179章 小厨房大讲究(1 / 2)

林嘉月透过透明的玻璃,看着小厨房里的温暖。

温暖正在案板前切着胡萝卜,刀工利落而精准,每一片胡萝卜片都薄厚适中,大小均匀。

\"我设计的作品,精致是精致,可总觉得少了点什么。\"

终于,林嘉月轻声说出这句困扰自己许久的话。

温暖的手停顿了一下,转身看向林嘉月。

厨房里灶台边,蒸笼上的的白烟袅袅升起,将温暖的身影笼罩在一片朦胧中。

案板上的胡萝卜片整整齐齐地码着,散发出清新的香气。

这一刻,林嘉月忽然觉得眼前这个女人有种特别的魅力,与再精致的妆容和名贵的衣饰无关,而是那种发自内心的专注和温柔。

\"少了什么?\"温暖轻声问,眼神温和。

林嘉月低头看着手中的汤碗,鸡汤的香气还在鼻尖萦绕。

\"我也说不清楚。在英国的时候,我的设计总是能拿奖。教授说我的作品精准完美,每一个细节都无可挑剔。\"

她苦笑着摇头,\"可回国后的这一段时间,我看着橱窗里自己的作品,总觉得差了点什么。傅寒时请我回来做设计师,大概要失望了。\"

提到这个名字,温暖的眼神闪了闪,但很快恢复如常。

她将切好的胡萝卜片,轻轻推到一边,又拿起一个青椒开始切丝。刀锋在案板上发出规律的声响,像是一首平静的乐曲。

\"你知道吗?\"温暖一边切着青椒丝,一边说,\"我第一次进这个厨房的时候,才到案板这么高。\"

她比划了一下腰际的位置,\"那时候爷爷教我切青椒,我总是切得歪七扭八,还经常把手划伤。\"

她停下手中的动作,目光温柔地看着案板:\"爷爷从不批评我切得不好,只是每次都说'心不够静'。后来我才明白,他说的不只是切菜,更是一种生活态度。\"

林嘉月看着她极为熟练的刀工:\"可你现在的厨艺......\"

\"是从最基础的功夫练起的。\"温暖又从旁边料理盘中拿起一块猪里脊肉,在案板上放好,娴熟地给猪里脊切片切丝。

\"爷爷说,想要做好一道菜,首先要了解食材的脾性,食材不同,料理方法得随之变化。好比这切肉的刀法,素来有“横切牛羊,斜切猪,竖切鸡”的说法。”

“比如我手下的这块猪里脊肉,要先斜着切成肉片,再在切丝的时候,要保持刀刃和肉片呈30度的角度切,这样切出来的肉丝不容易断,炒的时候肉丝有韧性,入味又不柴。\"

她将切好的肉丝整齐地码放在盘中,继续说道:\"记得我初中,刚学做红烧肉的那段时间,我每天放学回来第一件事,就是来厨房。爷爷让我先观察肉质,摸索肉的纹理,然后一点点学习调味的比例。”

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