朱老三媳妇赵东秀听了,高兴的笑得眼睛都眯成了一条缝,“哎呀,小七你喜欢吃就好。这还多亏了你当初提的那个建议呢,说可以试着种木耳,我们就跟着做了,没想到还真行。”其他几位伯娘也在一旁纷纷点头,“是啊,小七,要不是你,我们哪能想到还能种这木耳,没想还能做出这么多好吃的菜。”
朱七七笑着摆了摆手,“这都是伯娘们能干,我就是随便一说。而且啊,这木耳炖鸡若是在配上红薯粉条,那味道就更美味了。”
“红薯粉条?”三伯娘眼中闪过一丝好奇,“小七,这红薯粉条是啥呀?咋做呢?”
朱七七来了兴致,比划着说道:“三伯娘,这红薯就是咱们说的红苕,用这红苕粉做成的粉条,吃起来滑溜溜、劲道十足。把它放到木耳炖鸡里,粉条吸饱了鸡汤的鲜味,那滋味,别提多香了。”
“啥,这里面放红苕粉,那不,那红苕切成沫不都是喂猪的吗?”白氏惊呼,那村里养猪养的好的可不就是舍得喂红苕吗?
几位女眷一想到那个味道都用怀疑的眼光看着朱七七,不会小七这被山神点化的脑子有时辰限制的吧。
朱七七看着大家的表情,忍不住笑了起来,“娘,伯娘们,这红苕粉不是你们想的那样,制作这红苕粉说难也不难,就是工序麻烦些,得先将新鲜的红薯洗净,切成小块,放入石磨中,磨成泥浆子。接下来,便是关键的过滤步骤。要找一块干净的白布,将红薯泥倒在上面,然后慢慢地加水,一边加水一边揉搓白布中的红薯泥,让红薯淀粉随着水一起过滤到
“哎哟,我的妈呀,这可真复杂。”白氏听着就头大,又是磨,又是沉的,生平就动不来脑子的人。
坐在一旁的苏二娘给孩子喂着饭,一边思索,突然说道:“听小七这么说,倒是有点像那豆腐作坊做豆腐一样。”
朱老大看了眼自家侄女也是自己的儿媳妇,“二娘,你晓得这豆腐是咋做的?”
苏二娘点了点头,回忆道:“娘,这大概得步骤我是知道的,您忘记了,原先我爹送我去县里的豆腐坊做过工的。”
“哎呀,你这么一说我倒是想起来。”大伯娘拍了下自己的脑袋,恍然大悟道。
“不过,七七,你这前面的步骤有些像,可你这后面又该咋做呀,那粉又怎么做成条了。”苏二娘问出了个关键问题。
朱七七笑着解释道:“大嫂,这后面啊,等红薯淀粉沉淀好了,把上面的水倒掉,剩下的淀粉糊搅拌均匀。然后找个带小孔的漏勺,把淀粉糊舀到漏勺里,让它滴到烧开的热水锅里,这样就能变成粉条啦。”
白氏在一旁听得云里雾里,忍不住说道:“哎呀,这听起来还是好复杂,小七,你确定这样能行?”