这就是熟了！
这个铁皮盘子很大，得放两勺子糊糊呢，那做出来的凉皮也大。
夏瑜把铁皮盘子放进旁边的一个大水盆里，里面装的是凉水。
盘子一冷却，她就小心地用勺子把凉皮边划了一圈，轻轻一揭，第一张凉皮就成了！
夏瑜手感不错，这张凉皮不薄不厚，还很有韧性。
牛总厨和桂大娘看着这半透明的凉皮，都觉得新奇，也很好奇它的味道。
夏瑜没有理会这个，继续用这个方法做了十张凉皮，淀粉糊糊正好用完。
用锅里的热水烫豆芽的功夫，夏瑜把凉皮切成了细条。
看她熟练的刀法，牛总厨终于相信了夏瑜确实是有两把刷子的。
豆芽烫好，过凉水，撒进凉皮里面。
面筋是之前就蒸好的，直接切成小丁也放进凉皮里，最后加上一勺灵魂料汁，再加蒜醋水。
一盘子红油凉皮就做好了，夏瑜把它往桌子上一放：“牛总厨请品尝。”
大家这时候也都围了过来，看那白白的面皮子上加上红油，颜色真是好看。
牛总厨夹起来一口放进嘴里，那表情叫一个精彩，吃完一筷子之后，他再也停不下来了，又是一口，再来一口……
一盘子凉皮都被他吃完了，他还意犹未尽：“真是太太太太好吃了！你再调一些，先给我一盘，剩下的让大家都尝尝。”
夏瑜就知道会是这个效果，一边调一边说：“要是有黄瓜丝就更美了，可惜现在还没到夏天。其实这道菜最适合夏天吃了。”
这回夏瑜做得很多，每人都分得了一碗。
一个个的，那表情别提了，他们从来都没吃过这么好吃的面食！
夏瑜心想，这东西虽然简单，但大周没有啊，这就显得弥足珍贵了。
毕竟物以稀为贵嘛！
十张大凉皮，被厨房的人都分了个干净，大家仍旧是意犹未尽。