所以不管饭菜有多好吃,大家都要留点肚子,免得错过了后面的美食。
大概的时间安排是下午五点开始吃饭,七点开始吃蛋糕,晚上九点开始自助烧烤,请大家做好准备。”
这话一出,族人们都笑着应是,而那耶医院的医护人员及家属,都惊讶不已。
“生日蛋糕,这是什么东西啊?”
“听名字,应该是过生日吃的一种糕点吧!”
“连九叔都说这生日蛋糕是非常美味的东西,那这味道肯定非常好,我倒是有些期待了。”
“自助烧烤又是什么啊?”
“我之前就已经看到有人在做准备了,有好多鸡翅膀、鸡爪、大块的牛肉、猪肉以及羊肉,还有很多素菜,听说就是用来搞这个自助烧烤的。”
“我的天啊,这过寿竟然还能这样过,今天真是开眼界了啊!”
“这又不收礼金,准备这么多好东西请几千人来吃,这得花多少钱啊?”
“至少也要花十万以上,甚至花个二三十万也有可能,反正一般人就是倾家荡产也办不起这样的寿宴。”
“那耶九叔,果真是名不虚传啊!”
“……”
邓世荣见菜已经上得差不多了,便笑道:“好了,不说这么多了,大家别看着了,趁热吃吧!”
说完,他也把喇叭放到一边,然后入席和家人们坐在一起,开吃。
坐在邻桌的老族头邓世安端着酒站起来,大声说道:“各位,今天是咱们族头的六十大寿,没有族头就没有我们那耶邓氏今日的兴盛,废话我就不多说了,让我们一起举杯,祝族头福如东海,寿比南山。”
“祝族头福如东海,寿比南山。”
“祝族头福如东海,寿比南山。”
“祝族头福如东海,寿比南山。”
众人闻言,都纷纷站起来举杯,祝福语是越说越整齐,到最后的那一句,全场声音整齐划一,哪怕是十里外都清晰可闻。
邓世荣也遥遥举杯,大声道:“谢谢各位的祝福,大家一起干杯!”
“干杯!”
“干杯!”
“干杯!”
把杯中酒一口闷了之后,邓世荣才高声说道:“好了,大家的祝福我已经收到了,接下来大家就不要再搞敬酒那一套,免得大家吃个饭都吃不好。”
这话得说在前头,要不然那么多宾客,这个来敬一杯酒,那个来敬一杯酒,就甭想好好吃饭了。
他这是在过寿,又不是为了应酬。
当然了,这毕竟是寿宴,身为主人跟宾客也不能一点联动都没有。
于是,在吃喝了几分钟后,邓允泰七兄妹以及朱俊杰与周海东这两个女婿,便代表父亲主动跟亲朋好友、县领导、医护人员以及族中那些有头有脸的族人喝酒。
至于邓世荣,则吃着大女儿亲手做的‘福禄寿全鱼’,还有小女婿带来的顶级食材响螺。
这响螺又名香螺,长辛螺,是海螺家庭中的一员,属海产软体性动物。
壳坚厚,顶部圆,螺层二层,高约20~30厘米,肉体极膨大,状如马蹄重约1000~3000克,生活在海底岩石间,对水质非常敏感,只有在恒温的海域才能生存。
太热或太冷的海域都不行,我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产,但数量少,例如福建、潮汕的南澳岛海域,由于海岸线漫长,风浪小,最为适宜响螺“蜗居”,因此这里出产的大响螺被誉为南方一绝。
我国食用响螺历史悠久,据史料记载,可追溯到隋唐时期,明清时使用更广,“连壳炭烧”和“高汤白灼”,是流传至今的两种古老技艺,而炭烧,更是极其考验厨师的手艺。
(炭烧响螺)
炭烧是将响螺连壳在炭火上活烧,洗净处理后的响螺,淋灌上调制好的酱汁,先武后文碳烤约40分钟,这一过程“听声、观色、嗅味”缺一不可,静待响螺完全收汁后,才算完成。
而白灼对于刀工、火候上十分讲究,烹煮过度的响螺会像橡皮筋一样硬,咀嚼不动,这也是许多酒楼在“普及”鲍鱼之后却未必敢对响螺下手的原因。
邓世荣细细品尝着这用高汤白灼出来的响螺,吃起来就像是溏心干鲍,鲜香浓郁、余香满口,让人难以忘怀,真不愧是顶级食材,这口感真的是绝了。
寿宴上的饭菜,都是请的真正大厨过来掌勺,那味道自然是不用多说,吃得宾客们都非常满足。
在开吃的同时,邓世荣还交待了人把塑料袋给分发了下去,让大家吃饱后再把剩下的饭菜打包回去留着明天吃。
现在已经是九十年代中期了,参加宴席打包饭菜已经流行开来,不像八十年代那样不敢打包饭菜了。
所以,不管做多少饭菜出来,都不怕浪费。
因为晚上还有节目,邓世荣也提醒了让大家留一些肚子,所以除了少数特别喜欢喝酒的人以外,大部分宾客都是在六点之前就结束战斗,然后带上打包好的饭菜回家放好,静待七点的到来。
现在已经是农历九月廿四,快到十月了,在六点半过后,天色便暗了下来。
不过,那耶邓氏祠堂门口,安装了如灯光球场一样的灯光,在这样的灯光照耀下,祠堂门口的那一大片空地亮如白昼。
在十分钟之前,就有人把一个个蛋糕送到了这里。
蛋糕的数量极多,都是三层的大蛋糕,而其中最大的那个六层蛋糕,是张秀萍亲自为公公制作的。
(六层蛋糕)
尽管现在已经是九十年代中期了,但在农村很多人都没见过蛋糕,更别说是吃了。
如今,看到这么多蛋糕就摆在面前,除了少数见过吃过的人以外,大部分人都非常好奇。
“原来这就是蛋糕啊,看起来好漂亮啊,不知道味道怎么样?”
“虽然我没吃过蛋糕,但这蛋糕光是看,就觉得好吃。”
“这么大的糕点,我是第一次见,看着就比供销社卖的那些糕点要高档多了。”
“连九叔都说了这蛋糕非常美味,那肯定是错不了的。”
“确实,九叔什么好东西没吃过啊,能得到他老人家的夸赞,这蛋糕的味道肯定是一绝。”
“刚才那么多好菜,我可是忍了又忍才留了点肚子,接下来可以好好的享受这蛋糕的味道了。”
“可惜咱们双旺没有蛋糕卖,要不然等我爸过寿,我也买个蛋糕回去。”
“……”
不少宾客围着这从未见过的蛋糕议论纷纷,甚至有头脑灵活的已经在考虑,要不要投资在村里开一家蛋糕店了。
很快时间便来到了晚上七点,众宾客又再次聚集到了祠堂门口。
现在还不流行插蜡烛唱生日歌,等预定吃蛋糕的时间到了之后,由邓世荣的七个儿女带头,祝福父亲生日快乐,而其他宾客也纷纷送上了祝福。
邓世荣便在众宾客的祝福声中,切下了蛋糕的第一刀。
然后,就由那些面点师傅动手,把蛋糕一一切开分给众宾客。
在场有数千人,哪怕一人只分得一块蛋糕,需要的蛋糕数量也是极为惊人的。
因为有好几十位面点师傅动手,所以只是短短几分钟时间,就把蛋糕都分好了,保证每位宾客都能分到一块蛋糕。
邓世荣捧着大儿媳亲自给他切好的一块蛋糕,笑道:“好了,大家都别看着了,都尝尝这蛋糕的味道怎么样。”
说完,邓世荣便率先品尝起大儿媳亲手做的这个蛋糕,味道还是相当不错的,香甜可口,可见大儿媳为了做这个蛋糕,也是下过一番功夫了。
其他宾客早就按捺不住了,闻言也迫不及待的品尝起来。
“我的天啊,这蛋糕的口感真是绝了,好吃,真是太好吃了!”
“这世上竟然还有如此美味的蛋糕,难怪就连九叔都赞不绝口。”
“这是我长这么大以来,吃过的最好吃的糕点了。”
“……”
尽管蛋糕对于后世的人来说,那是再平常不过的东西,但在九十年代的农村,那真的是稀罕物,尤其是对于第一次吃到蛋糕的人来说,那种惊艳的口感真的能让人记忆犹新。
吃完蛋糕后,自助烧烤也开始做准备了。
这自助烧烤非常简单,就是用火砖围成一个个圈子,在圈子里面放上木炭点燃,旁边的桌子上,则摆放着各种适合用来烧烤的食材,这些食材有一些是腌制过的,想要烧烤直接用铁叉穿过这些腌制好的食材,然后放到木炭圈那里烤熟就可以吃了。
而稍微有点技术的,可以用没腌制过的食材烧烤,反正各种调味品齐全,想怎么烤就怎么烤。
这种自助烧烤模式,在那些大城市或许不稀奇,但在农村同样是第一次见。
因此,等自助烧烤一切准备就绪后,众宾客也都纷纷拿铁叉穿上自己喜欢吃的食材,然后放到木炭圈里烧了起来。
随着炭火的烧烤,一股股香味便开始飘散开来。
这世上,真的没多少人能够抗拒得了烧烤的魅力,尤其是自己动手烤出来的美味,吃起来真的别有一番滋味。
在弄懂了怎么烧烤后,熟悉的人就互相待在一个炭火圈里烧烤,一口烧烤一口酒,真是美滋滋的。
烧烤一直持续到凌晨一点左右才正式结束,邓世荣这六十大寿堪称是“前无古人,后无来者”,让所有宾客都大开眼界。