冯正明不可能每天都到现场去进行检查。“所有人都一定要注意两点，那就是卫生和安全，一定要保证这两点，今天后厨一个学徒被开除，我希望他是最后一个，不会再有人因为这些事被开除。
要知道如果这家店后厨出事，你们两个的责任很大，不要真的出事再去后悔。”
“六哥，你看看这些。”
这可以说是烟城分店里几乎所有人，第一次真正的见到冯家干饭铺的把子肉。
当把子肉的大锅端出来，锅盖揭开瞬间就让所有人都闻到香味。
冯正明接着给两位爷爷和罗晴分别盛了一碗海肠捞饭。
咬一口把子肉，肉香会在唇齿间弥漫。
从锅里捞出一大片一大片的把子肉来。
冯正明觉得除了要安排最值得信任的人管理分店。
到时候别说我这个老板首先要承担一切后果和责任，你们每个人也都逃不掉。
“我还是第一次知道，把子肉这么香”
但冯正明却丝毫不讲情面。
原因一下子就被找到了。
张明海还没递到他面前，对方已经是迫不及待主动抢着接过去。
“真的好香。”
两个徒弟顿时点点头表示明白。
学徒依旧还想要继续哀求。
冯正明继续在后厨里，向所有人再次强调一定要保证干净卫生和安全。
最关键是要保证分店尽可能不出现任何事故。
关键还是，冯正明已经认可大家的努力。
怎么才能保证分店尽量不出任何事故
冯正明接着又让后厨再做一次点的菜。
无论是各种贝类，还是其中的鱿鱼，以及大牌的一些虾尾都非常可口。
后厨一批应该被扔掉的食材，没有被及时丢掉，还被继续使用。
冯正明一脸无奈：“这是幸好我来检查了，不然这个要是我们开业之后，被客人吃到了这些，怎么办”
“我的口水都咽不过来了，真太香了。”
瞬间把所有人都逗乐了。
任何说教都不如实际发生这么一件事让大家记忆犹新。
然后混合在一起都可以算是小海鲜。
冯爷爷赞同：“对，这小海鲜吃的就是个新鲜。”
冯正明才能够保证每家分店都符合要求。
看得出来，学徒可能确实是一个失误导致出了问题。
无论是采购还是店里的各方面，他都可以第一时间到现场进行检查。
“爷爷、司徒爷爷这个菜可是我六师兄自创的，你们一定要尝尝，味道也是一绝的。”
主要是要让店里大家都可以提前尝一尝。
不过张明海很快明白小师弟的用意。
本来还想继续哀求的学徒也被吓得不敢吭声。
所以冯正明意识到，在泉城其他地方开分店，确实是存在这样的风险。
无疑给烟城分店所有人都敲响警钟。
有些愿意吃的，也可以自己从锅里再捞一块吃。
店里众人午饭，是一起吃了传说中，冯家干饭铺最经典的把子肉拌饭。
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利用家乡烟城临海，各种小海鲜比较充足，所以就自己用从颜老师傅那里学回来的烹炒技法，自创的一道菜。
看到每一块红亮的大肉片颤巍巍的样子。
“我告诉你，如果今天把你继续留下，不但你不会吸取这个教训，后厨里其他人也不会吸取这个教训。
大家真正开始吃。
冯正明的这一招也算是有些让大家相互监督的意思。
把子肉捞出来，放在一碗米饭里。
再加上烹入的碗汁，是绝对的下酒好菜。
之所以被称为烹炒，便是在最后临出锅前，需要把准备好的碗汁烹入锅中。
这方面，一个是要给他们上课，让他们知道卫生和安全的重要。
整盘菜真是相当好吃。
“哎呦，这，这些不是我让人都给丢掉的吗”
那么必须要找信得过的人，让他们能够第一时间向自己报告情况。
还有一道是烟城的烹炒小海鲜。
过去大家都听过冯家干饭铺把子肉的名气。
众人获得冯正明这位状元的夸奖，自然全都是特别高兴。
一吃之下，让两位爷爷顿时喜上眉梢。
对方赶紧找了一张纸巾来把口水擦一擦。
张明海是一点不藏私，让两个徒弟把这道烹炒小海鲜带来分店。
“还真是靠着海边有优势，这种小海鲜真的怎么做都好吃。”
学徒听到这话顿时一愣，张明海也有些惊讶看向冯正明。
“不要，老板、主厨你们不要开除我啊，我以后不敢再犯了。”
烹炒的过程非常迅速，也因此是非常考验厨师的勺功和火功。
真的给冯正明敲响警钟了。
过去他的店都在泉城。
“你们两个现在是你们师父的副手，以后可能这家分店会交给你们两个，所以你们一定要学会关注这方面，要认真肩负起责任。
一旦出现问题，那就不是一个人出事，可能会是一群人出事。”
冯正明见状笑着对六师兄催促：“赶紧，先给他来一份，不然这口水都止不住了。”
他先在后厨里转了一圈，仔细检查了一遍后厨。
“海肠捞饭，这也是来烟城必须要吃的。”
他也只拿了半个月的工资就主动离开。
连张明海也被冯正明的话吓到了。
所以你们每个人都一定要负起责任，因为一旦出了问题你们所有人都逃脱不了干系。”
冯正明更是提醒吕正宇和彭岩。
真可以说是吃着相当有滋有味。
说到这里，冯正明稍微停顿，目光扫过后厨所有人。
“今天这些东西，只是让你们做出来菜的味道不对，但如果是一些腐败的材料，你们用了让几十上百人食物中毒了，到时候这个责任你们谁能负得起
别说是肉了，连汤最后都没剩下一滴。
一顿饭让分店里所有人吃了个满足。
吃过饭，分店里服务生领班忍不住感叹。
“真是太幸福了，冯状元第一家在泉城外开的分店就在我们烟城，不然我们要吃到这么好吃的把子肉，恐怕还要等上好久。”
这话顿时获得在场所有人的一致认同。