戚曼容道:“竟然不是南杏仁啊?”
程智鑫道:“也许是南杏仁的变种吧?”
戚曼容道:“真的么?”
程智鑫道:“我猜的。”
戚曼容道:“北杏仁有苦味呢!”
程智鑫道:“北杏仁通常用于炖汤啊!至于南杏仁,多是用于甜品。”
戚曼容道:“你家开大排档,也懂这个啊?”
程智鑫道:“大排档也是食肆中一类啊!”
戚曼容道:“看来,你也是个行家啊!”
程智鑫道:“我不是行家,只是听得多了,也就略懂一些。”说着,又挟了一块粒粒杏仁酥,道:“你知道这个杏仁酥为啥叫做粒粒杏仁酥么?”
戚曼容道:“因为这杏仁酥里面有粒状的杏仁,满口留香!”
程智鑫道:“你猜对了。而且,这个制作酥皮,也是有秘诀啊!”
戚曼容道:“什么秘诀啊?”
程智鑫道:“想要做出好吃的杏仁酥,就得注意揉粉的手法啊!这揉粉,不能用大力来揉。如果用力揉粉,做出来的杏仁酥就会生硬难吃啊!”
戚曼容道:“嗯,然后呢?”
程智鑫道:“这酥化的口感,就是源自于独特的折酥手艺。”
戚曼容道:“这个粒粒杏仁酥确实与其它杏仁酥不同,口感忒酥化,嗯……就像是粉淮山那般酥化,很特别呢!”
两盏茶后。
戚曼容感激地对程智鑫说道:“谢谢你请我吃这么美味的糕饼,下次我请你吃别的吧!”
程智鑫笑着点点头,道:”不用客气啊!算是朋友间的请客嘛!”
有个食客上前道:“程少东家,您也尝糕点啊?”
程智鑫回头道:“哦,原来是吴老板,风采依然啊!”
吴老板瞧着戚曼容,踌躇道:“这位是……”
程智鑫笑道:“我朋友啊!”
吴老板道:“原来是您的朋友啊!看来,过了一年半载,我有份喝喜酒咯!”
程智鑫道:“其实……”
吴老板道:“男大当婚,女大当嫁,很正常啊!前些日子,我听唐老板说您正在相亲呢!没想过,这是真的呢!”
程智鑫道:“那是过往的事啊!”
吴老板道:“我懂啊!我本想将我家堂妹介绍给你呢!”