“可是,这东西也不是咱们一家经营,单那条街上就有四家这样的铺子,都有拿手的手艺,最久的开了也有几十年了,一直有自己的客源,咱们现在打着开业的旗号还能吆喝两句,等过了新鲜劲呢?这么卖肯定赔钱了。”
司聪点点头,“所以才要你们不断地创新嘛,也不能眉毛胡子一把抓,什么都想卖,就没有特色了。咱们这铺子主打一个绝品,以烤代蒸,做出来的点心更有口感,回头客也必然会多。我设计的这个贵宾卡,仅限开业期间,三个月内必须用完里面的银钱,过期不予核销。过了开业庆典,咱们这贵宾卡就改成存十赠五,算起来就是七五折,还是有的赚。”
蓝彩蝶总算是听明白了一些,将信将疑道:“倒是个好噱头,可是夫人说的以蒸代烤,怕是没法实现,之前咱们也实验过,成功的时候不足五成,浪费的食材倒是不少,这成本可就高出许多,再这么赠,肯定是不赚钱的。”
司聪挑挑眉,一脸的胜算。“这就是我的秘密武器,之前我回娘家时与我母亲研究了一款铁箱子式的烤炉,要烤干的蔬菜或是挂在里面,或是摆在烤盘里,这个烤箱的四周有个夹层,均可放炭火,火候更均匀,烤干也更快些。烤点心就按照这个烤炉做个小号的,烤出来的点心也不会出现碎裂的现象,口感更好,卖相也很好,可比蒸出来的好吃多了。”
蓝彩蝶这回听的是瞠目结舌,惊愕万分,她早听她提起过什么脱水蔬菜的事,她一直以为就是建个火窑在里面烧,竟然还有这么多的门道,她可真是孤陋寡闻了。
“夫人还是别与我说了,我也听不懂,夫人都想了万全之策了,我还有什么不放心的,一切就都听夫人的便是。”
司聪笑了笑,“有好的点子你还是要献出来的,我的方案也不见准就都是良策,咱们群策群力,争取做到完美,管他是黑猫白猫,抓到耗子就是好猫。”
蓝彩蝶咯咯笑道:“我这脑子可不及夫人的万分之一,别出了馊主意坏了买卖,智者劳心,夫人就多担待吧。”
司聪嗔了她一眼,“你可别想着躲心静,你和五妹妹可是厨艺担当,做不出好的来我可不饶你们,你最好做梦都研究新点心味道。”
蓝彩蝶无奈一叹:“我的好夫人,已经在拼命了,为了入梦快点,我都喝了快一个月的安神汤了,侯爷还以为我生了病呢,要叫太医来诊脉呢。”
司聪轻笑,“难为你了,又要操心铺子里的事,又要应付那个讨厌鬼,等铺子开业了,多给你一成的分红。”
蓝彩蝶眼睛闪亮闪亮的,虽然很是期待,可还是摇了摇头道:“我可不敢居功,应付他本就是我的职责,没你的吩咐他也常来,铺子里的事也是我的本分。这重要的想法都是出自夫人之手,我可没脸多要,夫人该多分才是。”
“那就还按以前的分三份,我母亲说了,她的那份拿出三成给五妹妹,自己留三成,剩下的贴补家用。如果一个月能保证十两银子的利润,家里就有一两银子的家用了,解决温饱还不成问题。
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